Chocolate Chip Cookies. La típica galleta americana

Chocolate Chip Cookies. La típica galleta americana

Si tenemos que elegir la galleta más famosa que tienen los americanos es esta. La receta data desde 1930 y la inventó la dueña de Toll House en Massachusetts y Nestlé le compró los derechos y desde ese momento figura la receta detrás de los paquetes de chocolate chips

Ingredientes
295g de harina
1 tsp de bicarbonato (6g)
1/2 tsp sal
226g de mantequilla a temperatura ambiente
150g de azúcar blanca
160g de azúcar moreno
2 huevo L
1 tsp extracto de vainilla
270g chocolate semidulce
Precalentar el horno a 175ºC. Preparar dos bandejas de horno con papel.
En un bol mezclar, la harina, el bicarbonato y la sal.
En el bol de la batidora, batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agregar los dos tipos de azúcar hasta que esté clara y suave, por unos tres minutos. Bajamos la mezcla y agregamos los huevos, uno a la vez y batimos hasta que se integre. Agregamos  el extracto de vainilla y lentamente vamos incorporando la harina.  Aquí agregamos el chocolate picado y si la masa está muy blanda la Pondremos las galletas en la fuente de horno, nos podemos ayudar de dos cucharas o con la cuchara de helado, estas galletas no son muy grandes, pesa cada una 35 gramos aproximadamente.
Las hornearemos por unos 10 o 12 minutos. Las galletas están cuando tienen un suave color dorado y están firmes por los bordes. Al sacarlas estarán un poco blandas en el centro pero se endurecen  a medida que se enfrían. Dejarlas en la placa por unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla.

Salen como unas 4 docenas de galletas, de 7 cm.
Esta es una receta que  sirve para preparar con antelación, pues las podemos armar, colocar en una placa y congelar. Cuando estén firmes las ponemos en una bolsa plástica para el congelador y las guardamos.  Cuando las vayamos a hornear solo hay que prepararlas y dejarlas un par de minutos más.

Caro 🙂

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